Meilleure Recette Lasagne Fait Maison Facile à Préparer

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Lasagne aux petits pois et à la viande

Lasagne aux petits pois et à la viande

Source: Cuisineaz

2 h
40 min
26 Ingrédients
Facile

Ingrédients

  • 400 g de lasagnes fraiches
  • 200 g de petits pois
  • 150 g de parmesan
  • 3 c. a soupe d'huile
  • 20 g de beurre pour le plat
  • Pour la farce à la viande :
  • 400 g de boeuf maigre haché
  • 50 g de jambon cru haché
  • 10 cl de vin rouge
  • 10 cl de boullon de boeuf
  • 4 c. a soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite carotte
  • 1 côte de celeri
  • 100 g de petits champignons de paris
  • 500 g de pulpe de tomate fraiche ou en conserve
  • 1 pincée d'origan et de thym
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • 50 cl de lait
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four th.7 (210 °C).
  2. Commencez à préparer la farce de viande. Epluchez et lavez la carotte et le céleri. Pelez l'oignon et la gousse d'ail.
  3. Coupez le bout terreux des champignons, lavez et séchez. Hachez le tout. Dans une cocotte en fonte avec couvercle, mettez le hachis de viande et de jambon à rissoler dans l'huile chaude pendant 10 min puis ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min.
  4. Mouillez avec le vin, laisser évaporer presque complètement puis ajoutez les tomates, le bouillon, les herbes, la muscade, le sel et le poivre.
  5. Couvrez la cocotte et faites cuire sur feu doux pendant 45 min, puis découvrez la cocotte et laissez cuire encore 15 min pour permettre au liquide de s'évaporer, la sauce doit avoir l'aspect d'une bouillie épaisse.
  6. Versez les petits pois dans une sauteuse avec 10 cl d'eau, du sel, du poivre et laissez cuire 5 à 6 minutes selon leur grosseur puis ajoutez a la bolognaise cuite. Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la farine, laissez cuire 2 à 3 minutes sans faire colorer.
  7. Ajoutez le lait peu a peu en fouettant, laissez bouillir, puis salez, poivrez, ajoutez la muscade et retirez du feu.
  8. Faire bouillir 3 l d'eau salée et plongez y les lasagne une à une en évitant de les faire coller entre elles, cuisez le temps indiqué sur l'emballage puis égouttez les sur un torchon, une a une, sans les superposer.
  9. Beurrez un grand plat à gratin, tapissez le fond et les parois de lasagnes, nappez de sauce bolognaise, couvrez d'une couche de lasagne, couvrez de béchamel, et continuez ainsi pour finir par une couche de lasagne puis de béchamel, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré, servez dans le plat de cuisson.

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