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Lasagnes au boeuf bourguignon

Lasagnes au boeuf bourguignon

Source: Cuisineaz

45 min
20 min
10 Ingrédients
Facile

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles pour lasagnes
  • 500 g de restes de boeuf bourguignon
  • 200 g de ricotta
  • 500 g de coulis de tomate
  • 70 cl de lait
  • 2 c. à soupe rases de farine
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découpez finement la viande des restes de boeuf bourguignon à l'aide d'un couteau.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
  3. Versez la farine en une seule fois, puis remuez jusqu'à obtenir un roux.
  4. Ajoutez ensuite petit à petit le lait au roux, en fouettant bien, puis laissez chauffer sur feu moyen, en mélangeant de temps à autre, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse. Ajoutez la noix de muscade en poudre, puis salez et poivrez selon vos goûts. Ôtez du feu et réservez.
  5. Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
  6. Beurrez un plat à gratin. Placez dans le fond de celui-ci une couche de sauce béchamel. Recouvrez avec une couche de feuilles pour lasagnes, puis une couche de coulis de tomate et une couche de restes de boeuf bourguignon.
  7. Recommencez l'opération de montage jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de feuilles pour lasagnes et une couche de sauce béchamel.
  8. Parsemez les lasagnes de fromage râpé. Salez et poivrez selon vos goûts.
  9. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 min. La surface des lasagnes doit être bien dorée et gratinée en fin de cuisson.
  10. Servez bien chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée.

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